Rainbow Stick Cake

Rainbow stick cake disusun berlapis yang diselingi denga butter cream. Butter cream nya mempunyai aneka rasa,
- rasa strawberry ( slai strawberry dari buah asli yang diolah di dapur sendiri ),
- rasa chocolate,
- rasa mocca,
- atau rasa lainnya sesuai dengan pesanan konsumen


>> Setiap lapisan cake yang kami sajikan, kami selalu gunakan pewarna makanan yang alami, sehingga aman dan tetap sehat untuk dikonsumsi.

>> cake ini kami sajikan dalam sebuah cup, sehingga tetap terjaga kebersihannya. Cup yang tersedia berukuran 150ml.

>> Buat pecinta baking, Kamu boleh mencoba sendiri di rumah. Jangan lupa, perhatikan tips berikut untuk mendapatkan hasil yang maksimal, tidak asal jadi. Berikut tips yang dapat kami bagikan :

1. Gunakan baking powder yang berkualitas dan masih fresh, jika baking powder anda telah mendekati kadaluarsa atau telah lama anda simpan dan tidak jelas tanggal masa berlakunya jangan digunakan. Saran saya, gunakan baking powder double acting.
2. Jika Kamu menggunakan bahan cake panggang, selalu ingat untuk memanaskan oven terlebih dahulu, sebelum memasukkan adonan siap panggang ke dalam oven. Jika Kamu menggunakan bahan ckae kukus, panaskan dandang hingga benar-benar airnya mendidih sebelum loyang kue kita masukkan supaya panas dandang kukusan stabil. Isi air di dandang kukusan hingga hampir menyentuh kawat saringan, kukus cake selama 40 menit tanpa dibuka-buka dengan api sedang hingga kue matang. Membuka dandang bahkan hanya untuk sekedar mengintip karya anda akan menyebabkan panas di dalam dandang berkurang sehingga kue tidak mekar. 
3. Gula halus dapat dibuat sendiri. Gula pasir cukup diblender saja sampai kristalnya hancur dan menyerupai gula bubuk. Dan untuk penyimpanannya( jika ingin dibuat stock ), simpanlah dalam wadah yang aman seperti stoples kaca, untuk menjaga agar gula halus tetap kering dan kadar airnya tidak bertambah banyak.

Berikut resep dan cara pembuatannya.

** Bahan cake:

• 170 gram mentega/margarine
• 150 gram gula halus
• 200 ml susu cair(bisa pakai susu kotak UHT, susu kental manis atau susu bubuk yang dicairkan dengan air)
• 2 butir telur ayam, kocok lepas dengan menggunakan garpu
• 110 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna (mis. Segitiga Biru atau Kunci Biru)
• 50 - 60 gram coklat bubuk, merk sesuai dengan selera 
• 1/2 sendok teh baking soda (boleh ganti dengan 1/4 sendok teh baking powder)
• 1 sendok teh vanilla ekstrak atau 1/4 sendok teh vanili bubuk

** Cara membuat adonan cake:

1. Siapkan loyang terlebih dahulu. Untuk komposisi bahan diatas, boleh menggunakan loyang chiffon dengan garis tengah 25 cm.Olesi mentega agak banyak dan taburi tepung terigu hingga merata. Pastikan seluruh permukaan loyang tertutupi tepung. Kegunaan point ini, adalah untuk menghindari adonan lengket pada loyang setelah dioven, sehingga mudah dilepaskan dari loyang. 
2. Dalam panci terpisah, campur gula, mentega, susu dan vanila. Panaskan dengan api kecil hingga gula dan mentega larut (jangan sampai overcook). Setelah larut, biarkan mendingin. 
3. Ayak bahan kering: tepung terigu, coklat bubuk, baking soda dan baking powder di dalam mangkuk. Sisihkan. 
4. Jika larutan mentega gula sudah agak dingin (suam kuku), masukkan kocokan telur ke dalamnya. Jangan dimasukkan jika larutan mentega dan gula masih panas karena telur akan menggumpal dikarenakan suhu panas yang dapat memasak partikel telur. Aduk rata. 
5.  Masukkan larutan telur, mentega dan gula sedikit demi sedikit ke tepung sambil diaduk-aduk pelan. Jangan mengaduk adonan secara berlebihan, pastikan sebagian besar tepung telah basah dan bercampur larutan. 
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam dandang yang telah dipanaskan sebelumnya. Tutup permukaan dandang dengan kain bersih yang menyerap air kemudian baru ditutup dengan penutup dandang. 
7. Kukus selama 45 menit dengan api sedang. 
8. Jika adonan cake sudah matang sempurna, angkat dan biarkan dingin.

** Cara Menyajikan:

1. Siapkan Stick
2. Hancurkan adonan cake dengan menggunakan food processor ( jangan terlalu halus )
3. Susun adonan cake ke dalam stick, selingi dengan whipped cream atau sesuai dengan selera Kamu. Susun adonan sepadat mungkin, dan susun bertumpuk di dalam stick.
4. Siap untuk dihidangkan

Muffin Ala Candy

>> Cake ini tebuat dari bahan cake muffin biasa yang dibentuk dan disajikan berupa candy. NAmun, tidak seperti candy sungguhan yang bentuk nya padat.

>> Bentuk nya yang unik sangat disenangi oleh anak anak, dan terdapat berbagai macam rasa isi.
- Rasa mocca dengan selimut choco,
- Rasa chocolate dengan selimut choco,
- Rasa kacang hijau / kacang tanah dengan selimut choco,
- dapat juga disesuaikan dengan selera konsumen.


>> Sangat cocok dijadikan cemilan untuk teman sekolah anak-anak anda, baik di saat belajar ataupun kerja kelompok, atau juga di saat ulang tahun. Cara membuatnya tidak terlalu repot, dan dapat melibatkan anak anda di dapur untuk membuatnya.

Berikut resep dan cara pembuatannya.

** Bahan muffin:

• 125 gram tepung terigu serba guna
• 117  ml susu cair
• 50 gram mentega, cairkan
• 1 butir telur 
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan bubuk coklat
• 1 1/2 sendok teh baking powder, pastikan masih fresh

** Cara membuat adonan muffin:

1. Panaskan oven, set disuhu 190'C. 
2. Dalam mangkuk ukuran sedang, ayak bahan kering menjadi satu: tepung terigu, garam, baking powder dan coklat bubuk,kemudian sisihkan. 
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok lepas telur menggunakan kawat pengocok atau garpu, kemudian masukkan gula pasir dan kocok kembali hingga rata. 
4. Ke dalam mangkuk yang berisi adonan telur, tambahkan mentega cair. Aduk rata.
5. Masukkan tepung terigu dan susu cair secara bergantian ke dalam larutan telur mentega, aduk seperlunya menggunakan spatula hanya agar adonan basah dan tercampur.
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Panggang muffin selama + 35 - 40 menit atau hingga permukaan muffin mengeras. Jika bagian tengah adonan kita tusukkan dengan lidi maka tidak ada adonan yang menempel di lidi. Keluarkan muffin dari oven. 

** Cara Menyajikan:

1. Siapkan skewer ( Tusuk Sate Bambu )
2. Hancurkan adonan muffin dengan menggunakan sendok garpu ( jangan terlalu halus ). 
3. Ambil adonan sedikit-sedikit untuk dibulatkan. Jika tidak punyai cetakan bulat sebagai alat bantu, gunakan tangan dan bentuk adonan menjadi bulat sesuai selera. 
4. Tusuk adonan dengan skewer hingga menyerupai pop candy, kemudian celupkan ke dalam coklat cair untuk menyelimuti adonan muffin. 
5. Berikan kreasi Kamu semenarik mungkin, dan hidangkan untuk santapan santai di rumah bersama keluarga 

Berikut tips yang dapat kami bagikan buat Kamu, untuk menghindari gagalya adonan selama proses pembuatan.

1. Gunakan baking powder yang berkualitas dan masih fresh, jika baking powder anda telah mendekati kadaluarsa atau telah lama anda simpan dan tidak jelas tanggal masa berlakunya jangan digunakan. Saran saya, gunakan baking powder double acting. 
2. Jangan lupa untuk memanaskan oven terlebih dahulu untuk memanage waktu. Jadi, pada saat adonan dimasukkan ke dalam oven, oven sudah dalam keadaan panas, dan tidak memerlukan waktu tunggu yang lama untuk memasak dan mematangkan adonan. Jika oven kurang panas, hasil baking tidak matang dengan sempurna, dan menjadi salah satu penyebab gagal nya adonan. 
3. Untuk mencairkan mentega, tidak perlu overcook. Jangan memanaskan mentega/margarine langsung di atas api kompor. Sebaiknya mentega yang sudah meleleh dan mencair segera disisihkan untuk didinginkan. 
4. Tidak perlu terlalu banyak mengaduk adonan, karena akan membuat muffin bantat. Adonan muffin harus kental dan agak bergumpal, untuk mendapatkan rongga pada tekstur nya. Rongga berfungsi untuk membuat adonan menjadi ringan dan membantu proses pengapian dari oven membuat adonan menjadi kembang ( tidak bantat )

Vanilla Ice cream Strawberry Cone Cakes

>> Strawberry cake yang dipadu dengan vanilla ice cream pada bagian topping disajikan dengan menggunakan ice cream cone

>> Sangat mudah dan ringkas untuk disajikan untuk moment bahagia keluarga, teristimewa untuk acara gembira si buah hati

>> Tersedia rasa lainnya, antara lain:
          - Vanilla Ice Cream Blueberry Cone Cakes
          - Vanilla Ice Cream Choco Cone Cakes
          - Vanilla Ice Cream Mocca Cone Cakes
          - Dapat juga di custom sesuai dengan permintaan/ selera konsumen

Rainbow Cup Cakes

Rainbow cup cakes ini paling banyak diminati. Seperti namanya, cake ini akan menambah warna warni pada event bahagia anda. Rainbow (Pelangi) pernah menjadi trend dalam dunia baking beberapa tahun terakhir ini. Banyak para pecinta baking yang berkreasi dengan 'Si Rainbow' ini, dan hasilnya sangat memuaskan. Tampilan nya yang warna-warni sangat memikat dan menambah selera untuk menyantapnya.


Kreasi rainbaow dalam dunia baking, sudah pasti menonjolkan warna yang menarik, tetapi jangan sampai mengurangi cita rasa dari makanan itu sendiri, dan jangan pula menggunakan bahan-bahan yang tidak layak konsumsi. Terutama untuk bahan pewarna, gunakanlah bahan-bahan pewarna yang alami. Misalnya untuk mendapatkan pewarna hijau untuk cake Anda, dapat menggunakan ekstract daun pandan. Selain warna nya yang alami, dapat juga memberikan aroma khas yang lezat pada cake buatan Anda. Memang sedikit merepotkan, namun sangat disarankan jika dilihat dari sisi kesehatan.


Atau, jika Anda seorang yang praktis, boleh menggunakan pewarna makanan yang dipabrikasi. Saat ini di pasaran, sudah banyak dijual dan mudah mendapatkannya. Ada yang berbentuk pasta, dan juga ada yang berupa bubuk (powder). Produk ini juga termasuk produk yang aman dikonsumsi, dan berada dalam pengawasan BPOM, sehingga masih mengikuti standard kesehatan.


>> Untuk Rainbow Cup Cakes ini, kami membuat kreasi rainbow 4 warna: merah, kuning, hijau, dan biru. Untuk warna biru dan kuning, kami menggunakan pewarna makanan yang tersedia di toko bahan kue. Sedangkan untuk warna hijau, kami menggunakan ekstrak daun pandan. Dan untuk warna merah, kami menggunakan ekstrak buah naga merah.



Resep dan cara pembuatannya:

** Bahan cake: 

• 220 gram mentega/margarine 
• 150 gram gula halus 
• 200 ml susu cair(bisa pakai susu kotak UHT, susu kental manis atau susu bubuk yang dicairkan dengan air) 
• 2 butir telur ayam, kocok lepas dengan menggunakan garpu 
• 110 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna (mis. Segitiga Biru atau Kunci Biru) 
• Pewarna makanan secukupnya
• 1/2 sendok teh baking soda (boleh ganti dengan 1/4 sendok teh baking powder) 
• 1 sendok teh vanilla ekstrak atau 1/4 sendok teh vanili bubuk 

** Cara membuat adonan cake: 

1. Siapkan loyang terlebih dahulu. Gunakan loyang muffin yang berisi 12 susunan cup. Susun kertas cupcake di atas nya. Tidak perlu diolesi mentega ataupun minyak. 
2. Siapkan oven, set disuhu 170'C. Letakkan rak pemanggang di tengah oven. Tips : jangan lupa untuk selalu menyiapkan oven terlebih dahulu untuk kegiatan baking Anda di dapur, karena untuk mendapatkan proses cake mengembang sempurna, suhu permulaan pemanggangan sangat berpengaruh tingkat kematangan dan mekar nya cake. 
3. Dalam panci terpisah, campur gula, mentega, susu dan vanila. Panaskan dengan api kecil hingga gula dan mentega larut (jangan sampai overcook). Setelah larut, biarkan mendingin. 
4. Ayak bahan kering: tepung terigu, coklat bubuk, baking soda dan baking powder di dalam mangkuk. Sisihkan. 
5. Jika larutan mentega gula sudah agak dingin (suam kuku), masukkan kocokan telur ke dalamnya. Jangan dimasukkan jika larutan mentega dan gula masih panas karena telur akan menggumpal dikarenakan suhu panas yang dapat memasak partikel telur. Aduk rata. 
6. Masukkan larutan telur, mentega dan gula sedikit demi sedikit ke tepung sambil diaduk-aduk pelan. Jangan mengaduk adonan secara berlebihan, pastikan sebagian besar tepung telah basah dan bercampur larutan. 
7. Bagi adonan menjadi 4 bagian. masing masing bagian, berikan warna merah, kuning, hijau dan biru hingga tercampur rata 
8. Tuangkan adonan ke dalam loyang secara bergantian, dan mendapatkan warna berlayer seperti pelangi. Isi adonan kira-kira 3/4 kertas cupcake. 
9. Panggang di dalam oven selama 30 - 35 menit. Tips : test dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel di lidi maka cake sudah matang, dan siap diangkat. 
10. Keluarkan cake dari oven, biarkan uap panasnya hilang dan dinginkan. 

** Cara Menyajikan:

1. Susun cupcake di atas rak kawat. 
2. Untuk topping, boleh menggunakan whipped cream seperti percobaan yang kami lakukan. Kocok cream hingga menjadi kaku, dan siap untuk diaplikasikan 
3. Masukkan whipped cream ke dalam spuit (jika tidak menggunakan whipped cream dispenser), kemudian bentuk sesuai selera di atas cupcake. 
4. Siap untuk dihidangkan 

Fresh Peanut & Strawberry Cup cakes

Paduan selai kacang dikombinasikan dengan extract buah strawberry menjadi cupcakes yang yummy. Selai kacang biasanya digunakan sebagai isian roti sandwich. Paduan selai kacang dengan makanan sejenis roti bukan hal yang baru lagi. Selai kacang  sangat sering diaplikasikan bersama kreasi masakan kue, selain karena cita rasanya yang lezat dan gurih, juga karena aroma khas kacang nya yang sangat kuat untuk menambah rasa pada masakan.

Selai kacang dapat dibuat secara alami, diolah di dapur sendiri. Cara membuatnya tidak susah, dan bahan-bahan nya juga mudah untuk dicari baik di supermarket, dan di toko bahan kue sudah tersedia. Sebagian orang lebih memilih menggunakan yang instant yang sudah dikemas dalam bentuk pasta. Tergantung pada selera masing-masing.

Pada umumnya, kacang sudah memiliki cita rasa yang manis, namun tidak ada salahnya jika kita menambahkan gula sesuai selera untuk lebih memperkuat rasa manis dari kacang.

Untuk capcake kali ini, digunakan selai kacang yang diolah sendiri dari buah kacang segar, disangrai kemudian dilumatkan menjadi pasta. Jika Anda juga tertarik mencobanya, disarankan untuk menggunakan food processor untuk menghancurkan bahan kacang supaya hasilnya lebih maksimal.


Berikut resep dan cara pembuatannya.


** Bahan cake:

• 170 gram mentega/margarine
• 150 gram gula halus
• 200 ml susu cair(bisa pakai susu kotak UHT, susu kental manis atau susu bubuk yang dicairkan dengan air)
• 2 butir telur ayam, kocok lepas dengan menggunakan garpu
• 110 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna (mis. Segitiga Biru atau Kunci Biru)
• 50 gram selai kacang 
• 20 gram strawberry extract 
• 1/2 sendok teh baking soda (boleh ganti dengan 1/4 sendok teh baking powder)
• 1 sendok teh vanilla ekstrak atau 1/4 sendok teh vanili bubuk

** Cara membuat adonan cake:

1. Siapkan loyang terlebih dahulu. Gunakan loyang muffin yang berukuran sedang. 
2. Dalam panci terpisah, campur gula, mentega, susu dan vanila. Panaskan dengan api kecil hingga gula dan mentega larut lalu biarkan mendingin. 
3. Ayak bahan kering: tepung terigu, coklat bubuk, baking soda dan baking powder di dalam mangkuk. Sisihkan. 
4. Jika adonan mentega gula sudah larut dan dingin, masukkan kocokan telur ke dalamnya. Tips: Jangan mencampurkan adonan mentega cair yang masih panas dengan telur yang telah dikocok karena telur akan menggumpal dikarenakan suhu panas yang dapat memasak partikel telur. Aduk rata. 
5. Masukkan larutan telur, mentega dan gula sedikit demi sedikit ke tepung sambil diaduk-aduk pelan. Tips: Jangan mengaduk adonan secara berlebihan, pastikan sebagian besar tepung telah basah dan bercampur larutan.
6. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Untuk bagian adonan yang pertama, tambahkan pasta / selai kacang. Sedangkan untuk bagian adonan yang kedua, tambahkan ekstrak buah strawberry. Masing-masing bagian adonan diaduk sebentar.
7. Tuangkan adonan secara bergantian membentuk layer ke dalam loyang yang sudah diberikan kertas cupcake, kemudian panggang dalam oven suhu 185 derajat Celcius selama 25 menit, atau ketika adonan sudah matang. 
8. Jika adonan cake sudah matang sempurna, angkat dan dinginkan.

** Cara Menyajikan:

1. Siapkan rak untuk tempat menyusun cupcake.
2. Biarkan cupcake sampai dingin.
3. Berikan topping untuk cupcake, boleh menggunakan whipped cream, icing sugar, atau frosting sesuai selera.
4. Cupcake siap untuk dihidangkan